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為何要使用HACCP認證?

2021-01-11 　來自: 駿燁認證瀏覽次數:416

　　為何要使用HACCP認證?

　　何謂HACCP?

　　HACCP是一項認可的技術，希望公司或生產商能通過此系統來降低，甚至防止各種類型的食品污染(包括微生物、化學性和物理性)。它也是一套分析在食物生產過程中可能涉及的危害，并加以控制來預防產生危害的體系。

　　HACCP主要通過識別風險，建立控制點，設定控制限度，執行前對控制措施進行驗證，確認并加以監控等來達到目的。

　　為何要使用HACCP認證?

　　近年來，食品的質量及安全性引起了廣泛的注意。但食品供應鏈的安全卻沒有經過仔細的審查，消費者越來越了解與食品有關的問題，法律也越來越積極保護食品的安全，對質量保證的重視，消費者對以下三方面的要求十分嚴格：

　　1、食品的安全性

　　2、質量的穩定性

　　3、物有所值

關鍵詞： HACCP認證

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